2025 års stipendiater

Stipendiater 2025

Dietist, docent Linnea Bärebring, Göteborgs universitet, erhåller 1.000.000 kr
Beskrivning av projektet: Nästan all mat vi äter är bearbetad på något sätt men ultraprocessade livsmedel (UPF) kallas den mat som har genomgått omfattande industriell bearbetning. Ett högt intag av UPF ökar energiintaget och leder till viktuppgång, men det är oklart varför. Sannolikt är förklaringen att dessa livsmedel är mer energitäta men det har hittills inte visats. Syftet med projektet är att studera effekterna av ett högt intag av UPF jämfört med ett lågt intag av UPF, vid olika nivåer av energitäthet.

Universitetslektor Lieselotte Cloetens, Lunds universitet, erhåller 800.000 kr
Beskrivning av projektet: Vår forskning syftar till att studera matsmältning och absorption av havreprotein med hjälp av en in vitro-analys som simulerar tunntarmsprocesser. Havre är växtbaserad mat med låg miljöpåverkan. Att säkerställa högt upptag av högkvalitativa proteiner är särskilt viktigt för äldre, eftersom det hjälper till att förebygga sarkopeni och stöder ett hälsosamt åldrande.

Postdoctoral researcher Mohamed Elhusseiny, Linköpings universitet, erhåller 800.000 kr
Beskrivning av projektet: Tjocktarmscancerceller är beroende av metionin för att växa, medan normala celler kan använda homocystein. Cancerceller saknar enzymet MTR och kan inte omvandla homocystein till metionin. Vi vill undersöka om detta metioninberoende också finns i patienters tumörer och normala vävnad. Om så är fallet kan vi styra homocysteinnivåer för att bromsa tumörtillväxt utan att påverka normala celler.

Docent, Lektor Åsa Håkansson, Lunds universitet, erhåller 1.000.000
Beskrivning av projektet: Projektet utvärderar hälsoeffekter av växtbaserade livsmedel vid inflammatorisk tarmsjukdom. Fokus riktas mot hälsofrämjande fibrer samt risker associerade med ett innehåll av antinutrienter. I studien analyserar vi tarmslemhinnans genomsläpplighet, tarmflorans sammansättning, patienternas möjlighet att absorbera järn från livsmedel samt deras kliniska sjukdomsbild.

Forskare Therese Karlsson, Göteborgs universitet, erhåller 700.000 kr
Beskrivning av projektet: En mer växtbaserad kost rekommenderas för att minska klimatpåverkan och har positiva hälsoeffekter, men näringsämnet kolin behöver beaktas. Kolin är essentiellt för kroppens lipidomsättning och enkolsmetabolismen, som är kopplad till folkhälsosjukdomar. Det planerade projektet syftar till att kartlägga kolininnehållet i svenska växtbaserade livsmedel, undersöka hur olika behandlingsmetoder påverkar dess nivåer samt utvärdera dess hälsoeffekter. Resultaten ska bidra till att identifiera nyckellivsmedel och utveckla kostmönster som säkerställer ett tillräckligt intag av kolin.

Docent, leg dietist Elisabeth Stoltz Sjöström, Umeå universitet, erhåller 1.000.000 kr
Beskrivning av projektet: Projektet undersöker effekterna av en personcentrerad, gruppbaserad utbildning i hälsosam, miljövänlig nordisk kost på hälsomarkörer som blodsocker, blodfetter, blodtryck och vikt hos personer med typ 1-diabetes, jämfört med rutinmässig vård. Fokus ligger på individuella behov och stöd i gruppmiljö för att förbättra matrelaterad livskvalitet, öka följsamheten till hälsosam, miljövänlig nordisk kost och minska risken för komplikationer och för förtidig död.

Intensivvårdsläkare Martin Sundström Rehal, Karolinska Institutet, Stockholm, erhåller 700.000 kr
Beskrivning av projektet: Muskelförlust och svaghet leder till stora hälsoproblem efter intensivvård. I detta forskningsprojekt vill vi studera om ett högre proteinintag kan förbättra återhämtningen för patienter som intensivvårdas. Deltagare kommer att lottas till olika proteinmål efter utskrivning, och följas upp med utvärdering av muskelmassa och fysisk funktion. Projektet har stor potential att med enkla medel förbättra både livskvalitet och hälsa för en ytterst sårbar grupp.